春节爆火花

新场人把米花糖叫作珍珠球，把玉米花称作谷花糰，乃是春节饮食文化中的一种食俗。此俗早见于清乾隆年间（1736—1795年），上海人李行南《申江竹枝词》中有介绍：糯谷干收发禹粮，釜中膈膊闹花香；今朝孛娄开如雪，卜得今年胜旧年。

相传，武则天执掌唐室江山，改国号为周，自称周武皇帝。上天玉皇大帝闻讯大怒，命太白金星传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。于是，从立夏到寒露，一百五十多天，点雨未下，庄稼干枯、百姓嚎哭，司管天河的玉龙不忍人间惨景，背着玉帝，吸足了天河的水，张开巨口为人间施雨。玉帝得知，把他打下凡间，压在一座大山下受罪。山上立碑，上书：

玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。

要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

人们得知玉龙为百姓做了好事却违反受挫，急盼金豆花开以救玉龙。第二年正月十二日（又说二月初一），巧遇一位老太背着一袋玉米赶集，一不小心，袋口一松，撒了满街，人们心头一亮，这些金黄色的玉米，不就是金豆吗？炒一炒不就开花了吗？此消息立即传遍四乡八邻。第二天，每家每户把玉米炒好供到当院，有的还供到玉龙身边。玉龙见人们待他如此好，忍不住嚷道：太白金星，金豆开花了。太白金星人老眼花，看不真切，便一抬手收了拂尘。原来，镇压玉龙的那座大山被太白金星的拂尘所化。随着拂尘升起，玉龙长啸一声，腾空跃上云端，用尽平身力气。对着干枯的土地喷灌，转眼间，久旱的庄稼如遇甘露滋润，获得了大丰收。

年复一年，此俗传到江南，也传到了新场。于是人们在春节里携着小孩爆玉米（金豆）花和爆米花，做米花糖，球谷花糰。

正月半吃汤圆

新场人和江南人都有正月半吃汤圆之食俗。吃汤圆，原来叫吃元宵，自袁世凯自立总统之后，因元、袁谐音、宵、消同音，元宵放在一起变成袁世凯被消灭的简语，于是袁世凯下令改汤圆，从此元宵在人们的记忆中被淡忘。

提起正月半，古人称元宵，古人把正月写作元月，夜为宵，因此，农历正月十五日夜曰元宵。相传汉朝汉惠帝刘盈死后，吕后篡权，吕氏家庭把持朝政。周勃、陈平等人在吕后死后，平除吕后势力，拥立刘恒为汉文帝。因平吕后之日是正月十五日，此后，每一年此日，文帝微服出宫，与民同乐，以示纪念。汉武帝时，太一神的祭祀活动亦为正月十五日，司马迁在《太阳历》中列为元宵节。

又说，元宵节起源于春秋战国时期的楚昭王。某年正月十五日，楚昭王经过长江，见江面上有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说：此浮萍果也，得之，主复兴之兆。后人为了寄托对未来人生美好的愿望，江南民间习以正月十五仿制外白内红的浮圆子（豆沙圆子，后来则有鲜肉馅的），吃汤圆谓吃元宵，象征着家庭像月圆一样团圆。

根据陆德福所编《新场镇志》所介绍：旧时巧妇能作各式汤圆，有稻棵圆子从小到大12个式样，代表12个月。在每个汤圆上插一个潭，待煎熟后看那个汤圆潭中水多少，确定是年各月的水旱之情，便于掌握农作物种植，求得五谷丰登。

2006年元宵，新场镇上举办了做圆子大赛，里人争相踊跃报名参赛，所作圆子送敬老院慰问老人，为正月半做圆子习俗增添了新的文化内涵。

端午节包粽子

五月风俗话端午。端午实为端五，农历五月一日称端一，以此类推，五日为端五，吴语中五、午同音，后人便称端午，流传至今。流传最广者，是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。还有其纪念他的几种传说：其一是，吴越居民为了纪念吴国大将伍子胥为吴王战败越国，遭谗言陷死于钱塘江。其二为，越王勾践为收复失地，借嬉水竞舟操练水兵灭吴。其三传，东汉孝女曹娥投江抱父尸而感动天地，后人为此纪念之。当地里人至今还保留着吃粽子的习俗。

包粽子的类型很多，以形状分，有三角粽、腰子粽、篰柳粽：以馅来分，常有大肉粽、豆沙粽、赤豆粽、马兰粽、花生粽。俚人食之，分别享有美味、甜蜜、驱邪、清火、香醇的味觉。

聪明的鹤坡塘俚人还自制鹤形竹刻粽钗，给小孩钗着吃粽。传统中，五月称恶月，除个人的行动有所禁忌，还有请仙驱邪之风俗。过了恶月之后，为善月。为此，江南一带，自五月朔日起，在厅堂内贴开师符、韦陀镇妖图、钟馗捉鬼图等。为了辟邪，当地俚人常把小孩取名为阿狗阿猫等，使魔鬼吃了很厌烦，并自动离去。

（相差链接）因五月为恶月，王毒都要出洞侵犯乡人，瘟疫流行。到了唐代，就流行端午日煮菖蒲、雄黄饮酒，以壮阳、杀虫、辟邪。主妇们还给孩子织网线袋，装煮熟的鸡蛋给孩子挂于颈上，随时食用。

清乾隆至嘉庆年间（1736—1820年），下沙场一团，每逢五月端午，曾有划龙船的盛会，《光绪志》风俗篇有载：每年端午俚人在蟠龙桥下举行龙舟会。在龙舟会上，选24个水手，代表20个节气，分座两边划船前进，象征着一年四季五谷丰登。龙舟前还专设打唱船，邀请锣鼓书艺人唱太保。

八月中秋吃芋艿

《新场镇志》风俗篇中介绍，当地俚人于八月中秋有食毛芋艿之俗，此俗其实在南汇、上海各地都有。

《光绪南汇县续志》卷九兵部篇载：在三墩镇，相传明朝戚继光练兵于此。有一次，正在墩上瞭望的戚家军哨兵发觉，海面上驶来一条小船，上来两个戚家军兵勇禀报：有一部分将士由此向南汇东南沿海海面上驶去，在追击倭寇时，却遭顽敌围困于一个孤岛上，枪缺粮断，必须迅速派人前往增援。墩台上的一个小统领一听禀报，顿时必了愁，关于粮食的问题，屯营在南汇的将士本身已是泥菩萨过江自身难保，那里还拿得出多余的军粮前去支援呢？

这时候有个新加入戚家军的南汇兵，名叫毛弟。他在营中当个火头兵（炊事兵）。毛弟自幼在海滩边割草放牛，肚子饿的时候，就在塘脚边挖些芦根、野芋充饥。想到此时，他向墩台上戚家军的小统领献上一计。小统领一听，马上吩咐部下按照火头兵毛弟所述的模样，在海滩边挖了几麻袋野芋与芦根，充作军粮。这一来，一下子充备了一批军粮。小统领乘黑夜月光朦胧间带领一队精兵团勇，驶上一条战船。被围困在孤岛上的戚家烟在饱饮了野芋、芦根之后，精神十足，一举击败了倭寇的围攻。佳话传至戚继光的耳中，顿时大喜。戚问你们饱餐的是什么军粮？军营中的小将领，个个面面相觑，说不出个所以然，它既不像山薯，又不像马铃薯。戚继光对部下说：既然大家都不识，那就叫遇难吧！日久之后，人们按谐音，改称为芋艿，又因为是毛弟的发现，俚人俗称毛芋艿。后来为纪念在八月中秋这个歼灭倭寇的胜利日是，全军于每年的八月中秋吃芋艿，后又传至民间，也便也了世俗。

重阳节吃重阳糕

重阳节是农历九月初九，传说始于汉代。据周楚《风土记》述：妇九月九日，俗于此日，折茱萸，以插头，言辟邪恶气而御初寒。又说：以重阳相会，登山饮菊花酒，谓之登高云。唐人按汉唐故事设计了重阳糕，于是各地流传着吃重阳糕的习俗。名曰重阳糕，后人把它作为风俗传承之。重阳节吃重阳糕，祝君事事如意，步步登高。如今，重阳日已变为敬老日，一些老龄工作者常到敬老院为老年人送重阳糕。新场文化中心还组织文艺节目，送戏上门，祝愿老人身体健康，人人高寿。

十二月二十三做圆子

民间相传，从前有户九兵张的中等人家，儿子名叫张郎，聚媳丁香。夫妻恩爱，媳妇孝敬公婆，合家四口，光阴美满。谁知张郎嫌种田太苦，决意出门经商。一晃十年，变为富商，又带回一只金丝鸟，据说还是个妓女。一天，张郎突然回家，休书一封给丁香，给她一头牛、一辆破车，赶她出门。晴天霹雳，无奈中，丁香整理好衣衫，牵牛赶车，远离他乡，后被一个好心的打柴郎收留。张郎赶走了丁香，后脚聚了妓女海棠，父母劝不听，乡邻指责：张郎、张郎，心地不良，前脚休了丁香，后脚聚进海棠，无义之人好景不长。说也凑巧，一场大火，烧掉了他手家财和海棠，自己也被烧得焦头烂额，双目即将失明。无以为生，只得出外求乞。这一天，丁香正在院中料草喂牛，忽见一个要饭的上门。好心的丁香给了他一大碗面，他一口气吃光，并开口：大娘、大娘行行好，再给一碗吧！丁香一听，好生耳熟，仔细端详，原来是前夫张郎，又气又恨，叹息道：哎唷，我那张郎，见了前妻不叫，却叫我大娘。张郎一听，目瞪口呆，羞愧难言，无地自容，一头钻进锅底下，怎么也不出来，结果憋死在灶膛。张郎死后，传说玉皇也姓张，玉皇大帝听说与他同姓，就糊涂地封他做了灶王，专管人间家庭行为的代表神。因为张郎死的这天，正是十二月二十三，故把这天定为灶王节。人们虽然瞧不起这位灶王爷，但怕他在玉皇面前搬弄是非，所以在十二月二十四日上天汇报之前，家家户户用糯米粉做圆子上供，封他的嘴，希望他上天言好事，下界降吉祥。